开局一个食堂窗口[美食] 第96节 (第2/2页)

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鸡腿肉腌制十五分钟左右最合适，太短太长都不好。算着也差不多够时间，她开始将提前准备好的二荆条辣椒放入锅中小火煸炒。

宫保鸡丁口味属于糊辣荔枝型，所以想要好吃，就得将辣椒的香味给煸出来。

外面好多餐馆做宫保鸡丁是会放黄瓜、胡萝卜，林楚迟没有用这两种食材，她做的宫保鸡丁除开鸡腿肉，便只有花生米、大葱这些。

“好香……”

宫保鸡丁的香味开始飘出来时，学生们都下意识闭上眼睛陶醉其中。

这道菜要用大火，所以做起来还是挺快的，收好芡后就将菜直接出锅，均匀裹上芡汁的宫保鸡丁看起来卖相极佳。

早就被香味馋得不行的学生们看到菜出锅，抢着刷卡道：“我要一份宫保鸡丁盖饭！”

七号窗口外他们抢着买宫保鸡丁盖浇饭时，楼上冯钰玉这会也正在忙碌。

她拿到林楚迟给写的炸鸡方法就立刻找来测油温的温度计，还有称东西的小电子称。

林楚迟给她写的已经是傻瓜式教程，她照着上面来，只要不出错，做出来的炸鸡绝对没问题。

冯钰玉回自家窗口试了一会，做出来的炸鸡果然比昨天进步很多。

这样的方法对于林楚迟来说有些死板，做出来的炸鸡味道不会有太大提升空间，但对于冯钰玉来说却是正合适。

除了裹粉可能还得多练练才能把握分寸，现在她做炸鸡的翻车率已经大幅度降低，十个里可能只有一两个会做得没那么好。

当然，靠这种死办法，她想做出和林楚迟一样的炸鸡也是不可能的，毕竟油温不是一成不变，即便有温度计也还需要自己把握，还有炸鸡时间，她捞出来时多耽误一会就会超过。

不过对于昨天听说她跟林楚迟学做炸鸡，今天慕名过来吃的学生们来说，尝过感觉还挺不错。

“不愧是七七教出来的，这炸鸡比我在外面买的好吃。”

好歹是林楚迟给的腌料配方和制作方法，冯钰玉又是个认真的性格，即便她没有多少天赋，完全按照要求来，得到认可还是没问题。

腌料好，食材新鲜，现炸出来的炸鸡吃起来香香脆脆，买炸鸡的学生吃得还挺香。

倒是有个别昨天吃过七七牌炸鸡的学生觉得，这炸鸡还是不如她做的好吃，但也没直接说出来打击人。

冯钰玉看到学生们都说好吃，脸上露出开心的笑容。

正在这时，忽然有人收到朋友发来的消息，得知林楚迟在做宫保鸡丁，立刻抱着没吃完的炸鸡往楼下跑。

九号窗口炸鸡只能说达到开店水平，味道和食材新鲜度能打败不少炸鸡店，但还没到能碾压所有炸鸡店的水平。

对比起来，显然还是林楚迟的手艺更吸引学生们，得知她今天做新盖浇饭，纷纷都往楼下跑。

冯钰玉见此也没觉得有什么，毕竟上午到现在她已经得到不少学生的认可，现在高兴还来不及。

宫保鸡丁？

想到林楚迟在做宫保鸡丁，冯钰玉感觉有点馋，干脆关掉火背上包包也下楼去。

于是等从二楼下去的学生在七号窗口排好队时，转头就看到她竟然也过来。

“老板，你不卖炸鸡了吗？”

“卖啊，我吃个饭再去卖。”

冯钰玉是个自来熟的性格，加上她年纪本来也不比这些学生大几岁，很快就跟他们聊起来。

经过上个学期，学生们现在都是林楚迟的脑残粉，冯钰玉虽然才认识她没两天，却早就被她的人格魅力给征服，现在也是个林吹。

双方凑在一起，光是互相吹捧林楚迟就很有话题聊。

大概是发现她性格挺开朗，不是那种玻璃心的人，之前有在她那买过炸鸡的学生还给她提建议：“我觉得你裹粉可以裹薄一些，厚了吃着香是香，但也容易油腻……”

“裹粉我确实还掌握得不是很好，等吃完饭回去就再练练。”

闲聊间，冯钰玉终于排到前面，立刻扬起笑脸：“七七，你做的宫保鸡丁好香！”

林楚迟刚将红烧鸡块出锅，听到她的声音干脆亲自端过来。

“你怎么下来了？”

“我先过来吃个饭。”

林楚迟点点头，在她要刷卡时直接抬手挡住：“不用了，你要吃什么？”

“可以要一半宫保鸡丁一半红烧鸡块吗？冯钰玉说完，趁着她给自己打饭的功夫还是飞快将卡给刷了，刷完卡她就赶紧端着饭跑开。

食堂里已经有很多学生已经打好饭正在吃，他们碗里基本上都是宫保鸡丁。

放了花椒和辣椒的宫保鸡丁吃起来麻、辣、鲜、香、脆，鸡丁滑嫩鲜香，花生米香脆可口，吃起来特别下饭。

“没想到在学校还能吃到这么正宗的宫保鸡丁，真的好好吃啊！”

“跟我之前在外面吃的有点不一样，不过确实很好吃，鸡肉好嫩好有味，花生米也好香！”

宫保鸡丁的口感十分有层次感，之所以说它是糊辣荔枝味，就是因为它吃起来咸甜酸咸，有点类似荔枝的味道。

“刚才七七炒花生米时我就馋了，现在吃着果然又香又脆，跟我想的一样好吃。”

“以前吃菜时我最不喜欢里面有大葱，今天忽然发现，大葱竟然也挺好吃！”

切成丁的大葱混在鸡肉和花生米之间，给这道菜提香又提色。

“要不是这个辣椒有点辣，我连辣椒都要咬两口。”