第39章 (第1/2页)

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接着做干煸小鱼小虾，用平底锅，将锅烧热，放入鱼油，待油烧热后，将小鱼小虾倒入，让其炸，炸时要去翻动一下，不然会粘锅。

等小鱼小虾炸到金黄，感觉有点焦后，捞出锅，换锅，锅里倒置一些油，不宜过多，不然鱼吃起来会很腻。接着，放入姜丝、孜然、花椒、辣椒，炒出香味后，将小鱼小虾倒入，加入少许盐，翻炒几下，再放入味精和葱段，翻炒几下，就可以出锅了。

光吃鱼虾有点干，然后做一个粉丝土豆炖排骨，排骨剁成块，清洗干净，冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫捞出。

姜蒜辣椒花椒备用，排骨、姜蒜辣椒花椒放入锅中，加水、料酒、生抽、陈醋，盖盖子烧煮上汽后转小火20分钟。

土豆去皮切滚刀块，红薯粉丝用水浸泡。红薯粉丝和土豆放入排骨中，加盐调味，继续烧煮10分钟左右。

最后来一道青菜，蒸苋菜。苋菜洗净控水，控水后蒸出来不会太湿。用的花叶子苋菜，蒸出来好看。

控好水后加香油拌均匀，以锁住水分。加入面粉和玉米面。拌均匀，让叶子均匀的沾一层面粉。放蒸笼里，水开后中大火蒸6--8分钟。

蒸好立即拿出来抖散，不要在锅里焖，否则颜色会变暗。大蒜加盐捣成泥，加醋，生抽，香油和辣椒油调汁。把料汁浇在蒸好的苋菜上就可以享用啦。

“三哥，多吃点，今天辛苦你赶鱼了。”

“那是肯定的，你三哥哪次少吃了。”

三人愉快的用了午饭，罗可凡知道罗可安爱吃虾，就把桶里虾拿出一半，剩下鱼虾的都提回家了。

晚上蒸了点饭，炒了青菜，就着中午的菜吃了。

第29章龙眼

今天的早餐两人一起忙活，沈羽辰做油条，罗可安磨豆浆。𝚡լ

将面粉、酵母粉、食用油、食盐混合均匀，打入一个鸡蛋，然后用温水和面。一边倒水一边搅拌，等碗中的面面粉都呈絮状之后，下手和成光滑的面团。

面团和好之后，放在常温下发酵2个小时，面团发酵好之后，放在案板上搓揉2分钟，然后用擀面杖擀成5厘米宽、1厘米厚的长方形面片，用刀将面片切成一个个2厘米宽的小剂子备用。

剂子都切好之后，每两个小剂子叠放在一起，用一根筷子放在剂子中间按压一下，让两个小剂子贴合紧实，然后用手揪下两头，一个小油条的形状就出来了。

中加入食用油，油温预热到6成热之后，转小火加热。取一个做好的小油条，用两只手将油条再次拉长，然后放入油锅中开始炸，炸至的过程中注意翻面，一直炸至油条两面金黄，就能控油出锅啦！

罗可安昨晚已经将黄豆放入冷水中浸泡8个小时，把石磨清洗干净，大豆浸泡完毕，沥去泡豆水，即可入磨碾磨。进料时必须随料定量进水，一般碾磨时的加水量为原料大豆的四至五倍比较适宜。

碾磨完后，全面清洗石磨，晾干，再收回去。将豆浆过滤了，用细纱布做一个布袋，将磨碎的豆浆倒入其中，用手挤压即可。