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“我来吧。”
就在这时，李良宵缓缓站直了身子，平静地拍了拍手上沾的灰烬，径直从王许手里夺过那条沉甸甸的狍子腿。
“你？”
“能行吗？”
王许和张小兰都带着明显的怀疑看向她。
王桂兰撇着嘴，眼神挑剔地上下扫视着李良宵：“哟，李大小姐还会这个？可别又是为了表现自己，瞎逞能吧？这肉多金贵啊，经不起你糟蹋！别到时候烤成炭，喂狗……都嫌……”
她突然意识到这“狗”似乎意有所指，声音戛然而止，脸色顿时变得有些难堪。
李良宵无视王桂兰的聒噪，扫了眼工具堆，眉头微蹙，犯了难。她转头问王许：“有没有锋利点的小刀？”
“我找找哈。”王许往兜里掏了掏，竟真摸出一把来。
李良宵接过小刀，抱着狍子腿走到工棚门口光线好些的地方，蹲下身，把狍子腿放在一块干净的大木墩上。
她先用小刀仔细刮掉腿毛上残留的冰碴和浮雪，接着，一手按住腿骨关节处，一手握着小刀，刀尖顺着腿骨与筋肉连接的缝隙切入，筋肉和筋膜被利落地剔开、分离，露出里面粉红色的腿肉和光洁的腿骨。
整个过程行云流水，看得旁边的张小兰眼神发亮、王桂兰目瞪口呆，连王许都忘了贫嘴。
“班长，麻烦找六根结实的木棍，”李良宵停下动作，抬手比划，“大概这么长，这么粗。”她目光转向王许，“王许，去削根穿腿用的根子。”
两人连忙应声，各自忙活去了。王桂兰嘴上嫌弃，身体却诚实地往火塘里添了几根木柴。
李良宵继续用刀尖在剔好的腿肉厚实处，利落地划下几道深可见骨的口子，好让滋味渗入，烤得通透。
“这里数你力气大，”她把处理好的狍子腿递给王许，“穿腿这活儿就交给你了。”
“保证完成任务。”王许嘿嘿一笑，接过狍子腿掂了掂，将木棍尖端对准狍腿预留的孔洞，用力一捅，稳稳将整条狍子腿穿了起来。
李良宵拿过那个油纸包打开，里面果然是粗盐粒和磨得不算细的花椒粉。
她捻起一小撮盐，均匀细致地涂抹在腿肉的每一寸表面，尤其在那几道划开的刀口里也仔细揉搓进去。花椒粉则被她小心地撒在肉厚和油脂多的地方。
这时，张小兰也找来了六根粗壮的木段。她和王桂兰按李良宵指示，在火塘边清出片空地，用木段搭成两个稳固的三角支架，顶端交叉处用麻绳草草捆牢固定。
