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来客是为三十几岁胡子拉喳的中年壮汉，他有点疑惑地看看了左边窗边的那块木板菜单，上面的内容有各种不同口味的馅料与酱汁供客选择，他一边摸着自己的胡子一边仔细地研究着菜单，半晌，指了指菜单上的某个钟小懒看不见的位置：“我要土豆牛肉鸡蛋陷儿，配番茄酱汁。”
“好的，请问要在这里吃还是打包？”钟小懒边问边撸起袖子准备干活。
“打包。”
“好的，请稍等，很快就好。”
7分钟后，钟小懒向客人递上做好的肠粉。肠粉先装在一个塑料碗里，再装到打包纸袋里面，纸袋里还□□一双一次性筷子。
男子接过肠粉，付了5美金，正打算转身离去，突然被钟小懒叫住。
“先生，还有样东西您没拿——我们店免费送的双皮奶。买一送一哦。”
这是她今天卖出的第五份肠粉。
男子走后，钟小懒在窗口站了很久，还是没客户光顾，于是只好回去继续切肉。切完肉，她锤了锤背，找了张凳子坐下来继续看那本《最美的食光》。
今天是她开业的第三天。
第一天，一个客户都没有。车可罗雀。她在摊车里坐了一天，沮丧地几乎想放弃。
这次自己出来摆摊，她没有告诉任何人，包括金晚晚和陈念生，她想着先渡过一开始最困难的时期之后再通知他们。
回去宿舍之后，她难过地蜷缩在被里掉眼泪。
第二天，她经过慎重考虑，还是决定继续卖下去。万事开头难，她想，第一天就因为不战而退，她不服气。
她想出了个法子，把原先的肠粉价格从3美金抬高到5美金，然后以“买一送一”的噱头，招揽客户。这个“送一”，就是广式双皮奶，成本低，好吃易做。首先将牛奶倒入锅里加热，再倒入容器中，等待容器上方结一层皮，再将鸡蛋打碎，把蛋白与蛋黄分离。
把结好皮的牛奶切一个小口，将未结皮的牛奶倒出，与鸡蛋白混合，打乱。紧接着将牛奶蛋白混合液倒回牛奶皮下面，用小盘子盖住容器上方，放入锅里加热10一15分钟，最后拿去冰箱里冷藏，拿出来后再加上红豆和珍珠等果肉，双皮奶就这样做成了。
这个方法果然有效，第二个摆摊日，她卖出了三份肠粉。
她还扩充了肠粉品种，因为老外的口味终究和国内的有偏差。
于是，她在菜单上加入了土豆番茄牛肉陷、沙拉金枪鱼陷、奶酪香肠片陷、鱿鱼洋葱陷以及泡菜烤肉陷等；准备的酱汁除了酱油，还有卤肉汁、芝麻酱、花生酱、番茄酱、辣椒酱等，可根据客户的口味来制作。
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