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水玉儿冷眼旁观，知道這个老头子前倨后恭的态度肯定是有人施加压力的结果。几乎不用想，她水玉儿来到古代认识的人不超过五个。能有能力做到這点的就只有李世民那个家伙了。
想破头了也想不明白李世民究竟是有什么目的，干脆也不想了，有便宜干什么不占？水玉儿挥挥手立刻与董老板签订了转让合约，董老板还热情地让人帮她去衙门办了户籍。
水玉儿看着面前站立着的众多原来董家酒楼的员工，拿起名册朝着站在最前头的总管说道：“你就是孙孚？”
唇上有着两撇细须，一脸精明之相的孙孚连忙低头应是。
“先去帮我定个牌匾吧，名字就叫天然居。”水玉儿拿起桌上的毛笔在一张白纸上写道，然后尴尬的看着自己仅仅能看得懂的字。
“不知老板为何取名叫天然居呢？”孙孚一点都没有唯唯诺诺，反而是抬头一沉吟提出自己的意见。
水玉儿赞赏的笑笑，倒是很满意自己這个属下的意见，知道做餐馆饮食生意，店名是非常重要的，所以朗声解释道：“本来我想起名为食为天的，简单明了。可是刚刚想起一副对联，客上天然居，居然天上客。索性命名为天然居。”边说边把对联写在天然居三个字之下。
孙孚点头赞叹道：“果然还是老板起的好名字，小的這就去做牌匾，干脆把這幅对联也做出来，挂在门口两侧。”
水玉儿微笑道：“你交给其他人去做吧，我还有其他事交待你做。”随后吩咐他去找些西域或外国传来的调料，还有交给他一个单子让他努力把上面的东西弄全。
孙孚领命而去，水玉儿开始在新到手的酒楼里乱晃，一边走一边想着如何规划自己的新产业。一楼是普通的自助餐，二楼是高档的自助餐，三楼自然是包厢点餐。因为原先酒楼的格局就差不多，所以需要改动的地方并不多，只是一楼二楼都需要腾出一大块地方作为取食物的地方。
因为自助餐不需要很多跑堂的小二，所以水玉儿把多余的人全部调教成可以做些简单料理的现场厨师。例如烤羊肉串、做寿司、弄烤肉、下面点等等一些不需要什么技术含量的厨师。安排到取食物的地方，现场为客人制作。
其实安排人手，叫他们做一些异国食物实际上并没有水玉儿想的那么困难。隋末的时候，胡椒，辣椒等调味品其实都已经传入中国。只是会用的人不多，反而并没有水玉儿想象中的那么贵重。要求孙孚尽可能的收购，但是小心不要引起价格大幅上涨之后，水玉儿开始翻出自己介质空间里的那台掌上笔记本电脑，查阅了大量可以在现有条件下制作的各国饮食。
這么样子搞应该不算扰乱历史吧，水玉儿只是歪着头想了十秒钟的时间，立刻就被美食的诱惑把担心抛到了一边。吃饭皇帝大，她现在狂想吃意大利面条啊！
天然居上下都被新老板层出不穷的新花样美食弄得开心不已，每天都能吃到不一样的新菜不说，尤其新老板还说赚钱会有红利制度，上下更是齐心把开店前的准备工作做足。虽然都对老板说的什么自助餐式营业不太理解，可是都坚信，只是靠天然居特色独此一家的菜，就会稳赚不赔。
水玉儿知道广告的效应古今中外都是所向披靡万分无敌的，所以特意雇了好多街头的儿童散发传单，不出几日，整个洛阳城都翘首以盼天然居的开业。不说别的，光是天然居的门口的那一副绝对，还有每天据说飘出来的各种香味，就够众人猜测万分的了，這个新老板到底是什么来头？
水玉儿选定了黄道吉日，天然居终于在众人的期待中隆重开店了。
