第48节 (第1/2页)

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等秦霜停下动作将细线在一旁的水盆里洗了一下，手指一动，细线不知道消失到哪里去，看得目瞪口呆的张巧婷好半天才缓过来，眨了眨眼，然后摸了摸下巴，幸好型号，下巴没掉。

但很快，张巧婷大叫一声，“秦霜！你刚才那是什么！太厉害了！刮鱼鳞可以这样刮的吗！太，太——”一时间她根本找不到一个合适的形容词来，如果她是现代人就会一定会说：这不科学！

的确，哪怕是换到现代，秦霜这种彪悍的刮鱼鳞的法子也不是寻常人办得到的，本来嘛，钢琴线也不是这样用的，哪怕是秦霜，在来到这里之前，这玩意也是更多用于做任务用好吗~拿来刮鱼鳞算得上是大材小用了~

秦天一副过来人语气地对张巧婷说道：“先别急着惊叹，更惊讶的还在后头呢，你看了就知道了。”

除了手术刀和钢琴线，秦霜偶尔也会用到袖里针，只能说，秦霜用的杀人用具都非常多功能，杀人，做饭，救人都不耽误，只是不论阿辰和秦天眼下都还只发现其中一个用处罢了。

秦霜似笑非笑地看了眼秦天，摇摇头继续手中的动作，钢琴线一收，手臂一晃，手术刀再次出现在手里，在指尖转动两下，然后‘嗖嗖嗖’地两下，开膛破肚，切鱼鳍，挖内脏，动作一气呵成，阿辰算准了时机把水盆递上去，处理好的鱼立刻被秦霜扔了进去，由阿辰负责清洗。

等洗干净以后再重新放到案板上将鱼头剁好放到一边待用，鱼身则切成一片一片，用的自然还是手术刀，在秦霜用的案板上压根就看不见普通的菜刀，不论切任何菜，荤的素的，秦霜用的都是手术刀。

早上张巧婷来的时候也见过秦霜用手术刀处理鸡，可那种感觉又和处理鱼有些不同，又或者可以说，即便一样，这种令人叹为观止的画面多看几遍还是会让人惊叹不已！

哪有人切菜处理鱼都能弄得跟杂耍一样让人目不暇接，恨不得鼓掌叫好的？

像阿辰，还真就是每一次秦霜下厨都当作是看一场经常表演，那垂涎三尺又自豪无比的脑残粉表情每每总让秦天不忍直视地捂住脸，尽管他并不知道什么叫脑残粉。

秦天虽然也很崇拜秦霜那帅气无比的动作，但至少还有点理智，也可以说，比起前置准备工作，他更期待能吃到做好的美食。最近这些日子他们光忙着做买卖，起个大早匆匆起来喝点粥就要开始忙活起来，待差不多午时也是随便吃一个竹筒饭当午饭，晚上回来本来是可以做一顿好的犒劳自己的，可自从村民们也开始买竹筒饭，他们就只能再花些时间做一批，等全卖光也临近戌时了。

别忘了秦霜每天还要泡药浴熬药喝呢！那不都要花时间吗！古人通常亥时就都洗洗睡了，换句话说，秦霜晚上也是贵人是忙没工夫花费太多时间做太丰盛反而晚饭。今天称得上是自开始赚钱以来头一回能好好犒劳自己胃的好日子啊！还是多亏了张巧婷，也是正好秦霜的第一期治疗已经满了一个疗程，今明两天都不必再泡药浴熬药喝。

【050】一展厨艺

“都别傻看着了，还真想让我一个人忙活把这么多菜都做了吗？就算做，至少其他准备工作你们得帮帮忙吧。”

秦霜一发话，看呆了的阿辰等人也赶紧撸起衣袖准备帮忙，因为不知道秦霜都要做些什么，只能按照秦霜的提醒洗菜切菜留着代用，像切鸡丁，排骨之类的工作则还是由秦霜来。

既然是要请客吃饭，当然要尽量多好一点，张巧婷家不像秦家那么贫苦，但也称不上多富裕，算是能温饱，稍有余地，因此秦霜准备做的大多都是荤菜，只有一道素菜，醋溜白菜。

荤菜有四道，分别是糖醋排骨，水煮鱼片，宫爆鸡丁，鱼香肉丝，最后再加一道鱼头豆腐汤！

片好的鱼片先加入少许盐，料酒，淀粉和鸡蛋清搅拌均匀腌一盏茶的时间待用，又将已经处理干净的鸡放到案板，取胸脯肉拍松，切成大小均等的小块，加盐，淀粉搅匀，同样待用，正好这时阿辰把里脊肉切成细条状，秦霜接过来加入盐，胡椒粉生粉等调味品再加少量的水用手抓到其发粘，照旧腌一盏茶时间待用。

大致的准备工作都做好，阿辰继续把其他一些需要的菜切好，秦天那边则已经把灶火点起来，秦霜往其中一口锅内倒入水，再放少许盐，另一口锅里同样放水然后倒入切好的排骨，待水烧开后，左边锅里放入黄豆芽，右边捞去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，少许盐，几滴醋，让秦天注意火候，将柴火往左侧烧，这边转为转小火，要慢炖半个时辰。

焯过的黄豆芽拿出来装到盘底留用，用过的锅洗净烧干水，热油，放入腌好的肉丝迅速拨散，至颜色变白后将肉丝盛出备用，锅再次洗净，重新热油，然后放入八角，桂皮，香叶，干辣椒段，花椒等物，炒香后把料都捞出来只留底油，放入姜蒜片爆锅，放入些许豆瓣酱，再将之前捞出的香料的一半倒入，炒到出红油。再倒入适量清水，水煮开后加入酱油，盐，少量白糖，胡椒粉让它继续沸腾片刻。

之后将腌好的鱼片倒进去，另一边重新热一口锅同样热油，用姜蒜末爆锅，接着加入豆瓣酱适量搅匀，依次放入阿辰切的胡萝卜，茭白丝翻炒，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及备用的肉丝，这时另一边的鱼片也已经变色，秦霜立刻连同汤汁一起倒入之前放着黄豆芽的盘子里，另取干净锅子烧热油，把剩余的另一半香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上，第一道鱼香肉丝就先做好了。

这时另一边的肉丝火候也差不多，秦霜把提前调好的鱼香汁倒入，来回翻匀，几乎和水煮鱼片前后脚出锅。

阿辰和秦天忍不住吸了吸鼻子，露出垂涎之色，被勒令不得动手的张巧婷看着两道香味俱全的菜色眼睛闪闪发亮，只恨不得赶紧开饭一饱口福才好。

用过的锅重新洗净烧干水，热油，先放些花椒炸出香味，然后捞出，放入鸡丁炒散，再放入豆瓣酱炒成棕红色，倒入些许料酒，加入姜蒜炒出香味，迅速速倒入用拜堂，醋，酱油和肉汤，是淀粉调出的芡汁勾芡。待汁沸腾后放入花生米，翻炒片刻，最后放入少许葱花，这道宫爆鸡丁也算完成了！

重新再起锅，热油，烧至约五成热，加入葱姜爆锅，放入鱼头煎至两面略微焦黄，加没过鱼头的少量清水，大火烧开！之后加入适量料酒，继续大火煮一炷香的时间到酒气挥发，然后盖上锅盖炖煮一盏茶的时间。