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但俗话说人红是非多，店红了也有来踢馆的。这个旅游开发区是块肥肉，尤其是餐饮酒店这块利润很足。有市场就存在竞争，之前已经有好几家餐厅在这里落地生根，发展品牌。但是赵安安的店抢走了他们大部分的客源，直接威胁了他们的经济利益。
这天中午休市的时候，一个中年男人走到饭店里来，帮工忙跟他说：“不好意思，现在是休市时间。”
中年男人看了帮工一眼，粗声气的说：“开着店不就是做生意的吗，我现在要点菜。”
这一看就是无理取闹的架势，帮工正要再说什么，被正好出来的赵安安制止了。赵安安上下打量了那个男人一眼，板寸头，右手虎口处有厚茧，身上还有香料的味道。
原来是同行。赵安安心下了然。
“阿奇你去后面帮着方同吧，这里我来。”赵安安说。
“好的。”阿奇应声进了后厨。
“请问您要点些什么？”赵安安倒了一杯菊花茶给中年人，问道。
“你就是这间店的负责人？”
“是的。”
“那就点你店里的招牌菜。”他说。
“好的。请稍等。”
这个男人大概是来踢馆的，赵安安想。在古代的时候她也见过这样的事情，盘缠用完的时候赵承君也去酒楼当大厨，后来也被踢馆，非但没成功，还把自己的酒楼搭了进去。赵安安脸上露出微笑，步子也轻快起来。
大约四十分钟之后，赵安安才迟迟端上一个碗。经过漫长时间的等待，中年人并没有露出不耐烦的神色，他安静地坐着等赵安安上菜。
赵安安把碗放到桌面上，说：“久等了。”
中年人挑眉问道：“这就是你们店里的招牌菜？”
“从今天起，是的。”赵安安说。
中年人略微迟疑了一下，还是拿开了扣在碗上的盘子，一碗热腾腾碧荧荧的米饭呈现在他的面前。
他显然有点恼怒：“明明就是一碗米饭，你竟然当招牌菜拿来糊弄我？”
赵安安笑着说：“您试吃一口再说吧。”
中年人看了看饭，又看了看赵安安，她脸上的笑容一点都不虚假，带着“你吃了就知道”的自信。
他坐下来，拿起勺子，搅动了那碗米饭，藏在下面细碎的松茸被翻到面上，混合晶莹饱满的米饭散发着油光。
难道是猪油拌饭？他想。
他吃了一小口饭，只觉得从未有过的醇厚味道在嘴里炸开了，就像劲风一样扫过他的口腔，这种浓郁香醇的味道绝对不是米饭。流转在唇齿间的甘香鲜美是属于鸡肉的味道。
“这饭里怎么会有鸡的味道？”他问。“你这是用鸡汤做的饭？不不，用鸡汤煮饭不会吸收得这么完全。这无与伦比的美味，绝顶的鲜味享受，让人无法形容。快告诉我，你到底是怎么做的。”
中年人抓着赵安安的肩膀摇晃她，那神情是一个厨师对料理的狂热。厨艺本身是没有止境的，所有的人都要通过不断的学习来丰富自己的见识，经验与技术。
“很抱歉，我无法告诉一个不能亮明自己身份的厨师料理的做法。”赵安安说。
中年人沉默了一瞬。“你果真很聪明。怎么能猜到我是厨师？”
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☆、chapter16
中年人似乎对赵安安的情况有些了解，想必事先已经做过功课了。
赵安安微微一笑，说。“看你的手就知道了。从事各行各业的人都有职业特征。”
中年人笑了一下。“厨师又如何，我苦练厨艺二十年，如今四十多岁竟不如你一个黄毛丫头。真是惭愧。”
“你恨努力，但是正是由于太过努力，反而禁锢了你的发展。我看你手上刀伤很多，一定是勤加练习刀工。”
“是的，我认为只有赏心悦目的菜才有被品尝的资格。”
“那你就错了。厨艺本身没有界限，不拘泥于形式。刀工只是锦上添花。只有赏心悦目而味道不佳的菜肴一样不会让人喜欢。”
“是，你的菜里有一种味道，一吃就让人心情舒畅，整个人暖暖的，感觉很幸福。这样平凡的白米饭也能做出那种顶级醇厚的滋味。”
“有个人曾经说过，料理是带给人们幸福的东西。只要你的做菜让人吃了觉得幸福，那你就是一个合格的厨师。”
“你能让我知道这个饭的做法吗？”中年人问。
赵安安点点头，她把他领进厨房，一一教他做法。
送走中年人之后，阿奇问赵安安：“你明知道他是竞争对手，为什么还教他做那个饭，不怕他学去之后抢了我们的生意吗？”
赵安安看着那个离去的背影，笑着说：“他抢不走的。”
天气日渐热，大家都开始贪凉，胃口也不太好。赵安安在研究吃起来清爽可口的夏季菜色。
早上方同请了假，午后他才过来，神色似乎不太好。
“你怎么了，脸色那么差。”赵安安问。
方同欲言又止。
“有什么话就说。”赵安安没停下手里的活儿，说道。
“上次来我们店里吃饭的那个中年人是回笙馆的主厨，他将你做的菜学去当他店里的招牌，现在很多人都去他们店里吃那个饭。”他说得义愤填膺。二十出头的小伙子，血气方刚，恩怨分明，所有的气愤与恼怒活跃在眼角眉梢。
“我就说了他肯定会偷学去的，上次就不该教给他的，这种人最可恨了。”阿奇也咬牙切齿说。
