第3节 (第2/2页)
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杨柳被吓了一哆嗦，扔下了门板就匆匆跑进了内堂。
刚从后门把今天要用的食材卸到厨房的丁一朵见他慌慌张张的样子，皱了皱眉头，“杨柳，你火烧屁股似的，后面有鬼追你？”
杨柳点点头，心想，艾玛，要是鬼就好了。
“姐，昨天说你饭菜做的难吃的那个如花男又来了，而且一大早就在咱家门口坐着。“
丁一朵仔细想了想，昨天是有这么个男人让她印象深刻。
其实昨天让她印象深刻的男人有三个，第一个因为那个男人倒霉样子，想让她忘了不太可能，第三个是因为两次被自己害的掉进了河里。而这第二个就是能吃出她菜的不足之处来。
“来就来吧，来了就是我们的客人，你还能开门拒客不行？
丁一朵抬手揉乱了少年的短发，惹得少年怒气冲冲地瞪着她，“姐，你总是破坏我发型。”
而丁一朵又直接赏了她一个爆栗子，“干活去，小小年纪要啥发型？干完活写作业去。”
丁一朵抬头看了看还不高的日头，抬脚到了店门口。
一出店门就看到如花男闲适地坐在门口的石墩上，两条大长腿随意地伸着，其实这个如花男，除了那张脸，还真是没得挑，身材不错，大长腿，穿衣服也很潮，就是那张脸……
“这位先生，不好意思，我们店不经营早餐，如果你想吃早餐的话我建议你直走右拐，有个张婆婆豆花，是卖早餐的地方。”丁一朵好心提醒他。
钟俊刚拿着手机给六六回了一条微信，就听见一道女声，抬头看见短发的丁一朵，仍然是人字拖，简单的t恤，一条小短裤，两条细白的大腿就裸露在外。在朝阳的照耀下更显得莹润细腻，钟俊别过了眼睛，心想，大早晨的至于穿这么清凉么。
“我知道你们家不经营早餐啊。”钟俊没动，“我是在等午餐啊，免得到时候排队呀。”
这话回答的让丁一朵无法反驳，人家就为了等你们家的午餐，这么早来排队。丁一朵也不好再撵他走，也就不再理他，转身回了云水居。
一上午，钟俊真的哪里都没去，就在店门口的树荫里坐了一上午，大多时候他都是带着墨镜闭目养神，偶尔才低头看个手机。
丁一朵几次出来都都能看见他，杨柳忍不住小声嘀咕，“真是个怪人。”
不过钟俊的等待也是有回报的，他成了云水居中午第一批客人，看了看墙上被翻起的小牌子，钟俊点了一道东坡肉和一道杭三鲜。
钟俊今天点的菜其实算的上是杭帮菜。
杭帮菜是属于浙菜的重要流派，口味以咸鲜为主，略有甜头，却不像苏菜那样甜，也不会像上海菜那般浓油赤酱，总体来说讲究一个“清淡”。
而且杭帮菜中大多充分利用当地的特产，例如杭帮菜的代表菜，龙井虾仁，就是以清明前后的龙井新茶烹制，虾肉鲜嫩，茶香清冽，滋味独特。
云水居地处江南，虽然有自己一套独特的饮食文化，但是大体上分还是属于江浙菜系。
东坡肉，顾名思义，相传为北宋词人苏东坡所创。
自家老爷子对于苏东坡的诗词十分喜爱，在钟老爷子的影响下，钟俊从小就会背诵苏轼的诗词。
而这苏轼除了是个诗词大家之外，还是个美食家，留下了东坡肉这道美食，如今东坡肉更是进入了国宴菜谱。
作为一个资深吃货，对于这种苏东坡这种吃货，钟俊是十分理解的，虽然他本人在厨艺上实在没有天赋。
其实东坡肉不过属于红烧肉的一种，普通的红烧肉用酱肉上色，而东坡肉要用绍兴黄酒上色，绍兴黄酒又称绍兴老酒，本身就呈现出一种琥珀色。
正宗的东坡肉是用砂锅炖煮出来的，而且炖煮时间长，将巴掌大的五花肋肉现在沸水中焯过，在砂锅底部用竹箅子铺底，免得猪肉糊锅。再在上面铺上葱姜，猪皮向下，再加上白糖和少许酱油，最后倒上绍酒，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝。
大火将黄酒烧开后，用小火继续炖上一个小时，直到肉酥，撇去表面的浮油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，再蒸一个小时。
这样一道菜做起来不可谓不麻烦，所以当钟俊点了这道菜后，杨柳面上直接抽了一抽，“先生，东坡肉最起码要等两个小时，您好，要不您换一道菜？”
钟俊摇摇头，“不用，小爷我有的是时间，你就让你们家主厨去做好了。”
倒是在后院逗鸟的丁老爷子听了一笑，又是昨天的小子，这小子有点意思，昨天能一阵见血地指出孙女所做菜品的不足之处，今天又点了两道杭帮菜的代表菜，惹得他这老头子都想去看看究竟是怎样的小子了。
两个半小时之后，这厅堂里的食客已经换了好几拨，直到时钟快要指向了一点半，也就是云水居中午休息的时间，钟俊点的东坡肉和杭三鲜外加一碗米饭才端上了桌。
而此时钟俊确实也是饿了。
☆、第5章 头汤面
还冒着热气的东坡肉色泽晶莹剔透，因为黄酒的原因透着红亮的琥珀色。
钟俊夹了一块，味道浓郁，汤汁饱满，薄皮嫩肉在口中融化，肥而不腻，带着淡淡的酒香，回味无穷。
正宗，简直太正宗了，作为资深吃货的钟俊，几乎吃遍世界美食，东坡肉也不是第一次吃，却头一次觉得这么地道，这么好吃，难道是因为太饿的原因？
都说一名合格的吃货在品尝美食时，会闭上眼睛慢慢咀嚼口中的食物，而钟俊也确实这么做了。
丁老爷子挑开门帘的一个缝，看了看外面如痴如醉的钟俊，嘴边的胡子一翘，这小子，着实有点意思。
旁边的食客看到钟俊的样子和他面前色泽红亮的东坡肉，不觉咽了咽口水，心里打算什么时候也来点一道东坡肉呢。
而杭三鲜与东坡肉在做法上有一些共同的地方，例如都是要用砂锅炖煮，都要加入黄酒调味，里面都有肉皮。
鱼肉丸子的鲜香与猪肉丸子的爽滑，加上猪肚和鲜笋的脆嫩，堪称是杭帮菜的代表菜。
不大功夫，两盘菜一碗米饭已经被钟俊消灭干净。
他喝了一杯茶水，满足地拍了拍肚子，这才把柜台后的杨柳叫了过来。
杨柳虽然不怎么待见这个如花男，但是爷爷教育他，进门就是客，对待客人不能有一丝一毫的怠慢。
“先生，您一共消费六十五元。”杨柳以为钟俊要结账，他将手写的菜单递到钟俊面前。
