第135节 (第2/2页)
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同一种食材，能做成什么大的区别？
不少人选择了鸡肉猪肉，成品顶多是鸡丁和鸡肉丸子的差别。原本以为味道稍有差别即可，真的看到刷下了几个人，他们才意识到，事情可能没有他们想象的简单。
就在众人沉默的时候，一个青年举手，很快两盘菜肴端到了评委们面前。
一盘鱼，一盘虾。众评委面面相觑，台下的观众们也窃窃私语起来。
“一号选手，你这两道菜似乎并不是一种食材啊。”厨师协会的会长孙老先生犹豫了一下开了口。做菜的这个选手，是前一轮比赛的第一名，也是之前比赛没有点评的一位。
这三个人非常有潜力，众人本打算今天好好点评一下，没想到这昨天的第一，今天却跑题了。
“各位评委，我这两道菜，其实是一种食材。”这个排名一号的年轻男子微微一笑，“两道菜的主菜，都是茶叶，这看到的鱼和虾反而是配菜而已。”
满场哗然。
几个评委迟疑了一下，还是决定先品尝一下再做决定。
一块鱼，几只虾很快就摆到了面前。
凌蔚卫琢磨了一下，先吃了虾。
“这道虾是龙井虾仁，采用的是最好的西湖龙井，不同于与以往的做法，这虾我提前用茶叶处理过。”
凌蔚卫慢慢咀嚼，点了点头。
这道龙井虾仁几乎吃不到虾的味道，只能吃出龙井茶的清香，还有虾肉的鲜甜，入口不像其他菜肴味道那么重，清淡的好似喝茶一般。这么说来，茶叶才是主菜，倒也恰如其分。
吃完了虾仁，凌蔚卫的视线又转到了鱼身上，这是一条清蒸鱼，清蒸鲈鱼。
青年选手正好开口介绍鱼。“这是红茶蒸鲈鱼。先用泡好的红茶将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸熟。”
“你是怎么处理的？”楚老吃了一口，脸上全是惊愕，忍不住开口询问。
“独家手法。”青年抿着嘴说了一句。
楚老一窒，尴尬地笑了起来。按理说，人家的厨艺，确实是独家的，他这纯粹是好奇了，没有别的恶意。
好在青年也并不在意，而是看着几个评委的表情，尤其是凌蔚卫的。
凌蔚卫从来没吃过如此手法的菜肴，虽然是用茶叶做菜，可是茶叶基本是辅料，什么时候在菜里加入茶叶，而茶叶还居然变成了主料了？
可他吃到口中的感觉，没有别的，只有深深的叹息。这味道，若说不是主材料，实在说不过去。
和龙井虾仁那道菜虽然味道迥异，可是这主旨却差不多。都是茶叶味道为主，只不过这清蒸鲈鱼变成了用红茶。凌蔚卫也是第一次知道，这红茶和酱油混合在一起，竟然是如此清新美妙，醇厚中带着别样的清爽，配合着清蒸的做法，更是独具匠心。
凌蔚卫真的是震惊了。准备的食材确实丰富，那几包茶叶是因为小桃源里现在茶叶确实很多，顺手装了一些一起带来的，没想到就真的被用到了。
这个选手不但有创意，而且厨艺高超，这两道菜味道美极了，相比昨天拿到第一的那盘凉菜，今天似乎才真的是拿出了真本事。
“几位评委老师，还有什么问题么。”一号选手看似谦逊地开口，其实骨子里带着一股霸气。不是傲气而是霸气，就是简简单单地站立，就有种压人的气势。
“你这两道菜，可不是一种茶叶啊。”曹大厨眯着眼睛说道。
“我的主题是——茶。”
“……”曹大厨被无声无息地挤兑了一下，嘴角一抽。旁边几个评委都忍不住笑了起来，“行了，过关。”
第二个人过关，名额仅剩八个。
第二个过关的选手，给了大家一些动力，众人又纷纷忙活了起来。
“你很厉害啊。”易图是个闲不住的，看到一号选手坐到了不远处，连忙跑了过去。“认识一下，我叫易图，你呢？”
“……宁鱼。”一号选手迟疑了一下，说出了自己的名字。
“咦，姓宁啊，这姓好偏。”易图小声嘀咕。
宁鱼一头黑线，姓易难道不偏么！
易图年纪小，也机灵讨喜，很快就和宁鱼打成了一片，陆陆续续又有几个过关的，其中就有曹峰和宋熙然，而此时易图和宁鱼已经成了好朋友。
“大师兄，二师兄，快来，我好朋友宁鱼。”易图小声招呼着两人，曹峰和宋熙然也是脾气很随和的人，很快四个人就成了好朋友。
曹峰选的题材是豆腐、宋熙然用的是土豆。
“说起来，我能过关还多亏你了呢。”曹峰笑着和宁鱼道谢。
他开始也只是选定豆腐，后来看到宁鱼的做法，忽然脑里灵光一现，改了菜肴。
做到一道肉炒腐竹，以及一道文思豆腐。他选定的主题是：豆制品。
菜端上去，凌蔚卫吓了一跳，这大徒弟什么时候脑子这么灵活了。
其实这题目就是要灵活面对的，谁说同一食材，就是同一头猪身上割下来的肉，或者是同一只鸡了。
只要脑子灵，说的过去，豆制品那就是同一食材，两种不同茶叶，那就是都是茶叶类。
凌蔚卫失笑，大徒弟居然也学会钻空子了，这比起易图那种，还要大彻大悟。
宋熙然也不差，一道回锅土豆，一道可乐饼，一样过关。
过关的名额越来越少，只剩下三个了，而赛场上还有十几个人。
前十名的名额，也同样是这次比赛十大杰出厨师的称号获得者，很多人根本不愿意放弃。<script>chapter1();</script>
