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剩下的三分之一，她除了留小部分养着慢慢吃之外，其余全部用来做腊鱼。
镇上做腊鱼的方式跟以前王大娘教云知的不一样。
王大娘做的腊鱼配料比较多，味道比较重些，还带着些许辣味与麻味。
而关宁镇本地传统的腊鱼配料十分简单，只有盐、高度白酒、葱、姜四种腌料，制作方法也更简单且不需要熏制。
只需要把腌料全部按照比例混合在一起后，里里外外均匀地抹在鱼身上进行腌制一会儿，再用s型不锈钢挂钩挂起来就可以。
不过这种腊鱼方式使用的腌料少，对气候的要求就更高。
晒这种腊鱼的时候必须选在有风又有太阳、湿度还比较低的天气，把鱼挂在屋檐或者通风但晒不到太阳的地方，要是被太阳暴晒，那就成咸鱼而不是腊鱼了。
王大娘做腊鱼的方法云知去年就学会了，今年她特地去围观了好几家人做本地腊鱼，然后才回来自己做。
正好山上的房子已经装修好，需要晾个半年才能住，今年想在山上新房子里过年的想法无法实现了。
人今年没办法住，但是在装修简单没什么甲醛的仓库跟杂物房，乃至走廊、员工房等地方晾腊鱼还是可以的。
作者有话说：
第68章
云知干脆把制作腊鱼的场地放在半山腰房子的前院。
杀鱼、去鱼鳞、去内脏、腌制,整个院子里弥漫着鱼腥味，云知的临时老师妙妙沉醉到一直趴在围墙上，完全不想离开。
云知今天一整天都要忙着杀鱼腌鱼,也就早上起床后有两个小时的看书时间,她可以自学，就给妙妙老师放了假，谁知道它听说农场要杀鱼,昨晚就没走。
直接恢复原型，晚上在客厅窝着一大早就催云知去杀鱼，云知带着人忙了一天把自家要腌的鱼全部处理好挂起来。
它舍不得走便自告奋勇地表示，自己可以留在半山腰帮忙看着,以免山里那些小动物来偷。
云倏吐槽：“那些小动物哪儿敢来，我看留你下来才更危险。”
妙妙上去对着他就是一爪子,可惜云倏现在是灵的状态，妙妙的实力也没办法伤到他,云倏闪都没闪，妙妙的爪子就穿过他的身体抓空气去了。
云知不管这些,谁爱留就留吧,反正有扶黎在这里守着,没人敢造次。
她累了一天，身上全都是鱼的味道，忙完立刻迫不及待地回山下洗澡休息,让其他人也散了,工资晚点会给他们转过去。
卓嘉嘉没跟着一起去，留在山下提前做好了饭,她做饭的时间有点早,天气又比较冷,云知回到山下的时候，饭菜已经凉了。
趁着云知洗澡的功夫，卓嘉嘉又帮忙加热饭菜，等云知出来饭菜刚好加热完。
云知在餐桌前吃饭，卓嘉嘉也把笔记本电脑搬过来跟她聊天：“我还以为你们能很快下来。”
“我本来也是这么想的，没想到小鱼有点多，杀起来比大鱼费功夫，今天微店跟网店的情况跟之前没太大区别吧？”
“没有，不过第一个客人又来问我们什么时候卖腊鸡。”
“腊鸡啊，”云知咽下嘴里的饭想了想说，“今年养的鸡多，可剩下的不算多，做腊鸡后除了留着自家吃的，得分出一部分给你们当春节福利发，还要给我的朋友寄去一些，能多出来挂网店卖的不多。”
今年托邓大娘儿媳坐月子的福，镇上跟附近村子有不少人家里有孕妇生产的，都爱来农场买鸡给孕妇坐月子的时候吃。
她们一买就是十几只几十只地买，再加上云知时不时让人宰个一两只来吃，剩下的属实不多。
卓嘉嘉问：“明年我们还要继续扩大养鸡的规模吗？”
云知摇头：“不用了，跟去年一样就行。”
她又不是主要靠这个赚钱，以后养的鸡够自己吃就行，还有多出来的再卖给别人。
而且明年镇上估计也会有不少人跟她买菜苗回家种，种菜的人肯定会给自家的鸡吃些菜叶子，到时候镇上人种的鸡即使不如农场的也不会太差。
农场里的鸡价格可不便宜，到时候味道即便还有一些差距，但只要差距比以前缩小，没以前那么大了，大部分人还是更倾向省点钱，吃自家养的鸡。
忙完做腊鱼的事，云知暂时没动池塘里的鱼，池塘比较深比较大，里面的鱼可以多养一段时间，甚至一直养着，想吃新鲜鱼肉的时候再抓几条来吃。
这样腊鱼跟鲜鱼家里都有了。
莲藕暂时也不挖，就这么留着，让它们慢慢长，也是等想吃的时候让扶黎挖一条出来就行。
不过莲子可以摘了。
莲子可以说是整株莲的精华所在，那里面蕴含的灵气，跟蜂后的蜂群们酿出来的蜂蜜有的一拼。
莲子还是比较便于运输的农产品，云知把所有莲子全部摘下来后，取三分之一晒干，留着以后煮粥、煲汤、做莲蓉都行。
剩下的三分之二分别上架网店跟微店，再次引起一波哄抢，好在云知让卓嘉嘉设置了每人限购一份，至于会不会有人换号抢，那就不是她能管的事了。
她也就稍微让这买卖做得公平一点，尽量让大部分人能买到，没办法管到别人换号那么宽。
牛圭几个来帮农场收水稻、晒稻谷后，还来过几次当临时工，上回杀鱼的人里也有他们。
享受过农场里比外面浓郁的灵气后，牛圭越发想留在农场干活，莲子上架这天他抢到了一份，来农场取货的时候，牛圭看到云知在，又开始不厌其烦地自我推销。
张犁的情绪已经从一开始的愤怒变成了麻木，论毅力，他可能还真比不过这老牛，幸好他也有自己的独特之处，已经没那么忐忑不安怕被开除。
云知的农场暂时还没有需要牛圭干的活，这会儿秋天要种冬天要吃的菜已经全部种下去，稻田跟其他地的粮食也全部收回来，翻地需要等开春。
于是云知今天又再一次拒绝了牛圭的求职。
牛圭也不觉得挫败，例行求职被拒绝后，他转而问起另外的事：“老板，我听说今年密春盛跟竹乐天给你弄到不少蜂蜜，你啥时候上架蜂蜜啊？”
