041 过年包饺子 (第1/2页)

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从腊月二十三开始孟朵就天天忙活，孟家里里外外焕然一新，虽然没稀奇的装饰，可跟往年相比却年味十足。 吃食比不得富足人家，不过大抵上每个过节都没落下，四丫这个小吃货每天都很高兴。

孟朵没忘把家里的吃食每样都给陈寡妇送去一些，大过年她们孤儿寡母的家里还是冷清清，瞧着着实让人觉得可怜。

陈寡妇哪有能拿得出手的回礼？每次都眼泪汪汪的过来感谢，倒让孟朵不舒坦。

到了三十这天，孟大一大早就把供桌摆上，上面放着蒸好的发糕、焖子、猪肉，还有黄黄白白的二米饭。过年的时候要把大米和小米掺在一起煮，而且要从大年三十吃到初一，预示着黄金白银接年不断，又有接年饭之说。

孟家的条件虽说好了些，却也没舍得钱买大米，孟朵把高粱米和玉米碴子反复多磨了几遍。煮之前先用冷水泡上一天，用手搓几次，这样煮出来的效果跟二米饭一样，只是口感上没那么软糯绵密。

“过来祭拜祖先。”孟大招呼孟朵三人过去。

他先点了六炷香，分给三春三炷，兄弟二人并排跪在破席子上。他们磕了三个响头站起来，把香插在装着沙土的碗里。

孟朵和四丫照着做，简单祭拜过祖先，这才可以吃饭。一家人围坐在一起，桌子上放着大葱爆炒焖子，清炒白菜片里面还放了几片肉，辣椒炒腊蛇肉，还有一盆酸菜炖肉粉。孟朵还特意给孟大打了二两白酒，摆了满满一桌子。

“你也喝一口，能让身子暖和一些。”孟大平日里滴酒不沾，并不觉得馋。

孟朵想要推辞，孟大不容分说已经把酒倒进她碗里。

“我也想尝尝。”四丫咽着唾沫要着。

孟大笑着用筷头沾了一点，她嘬了一口，立即皱着眉头哭丧着脸，“好辣！一点都不好吃。”

孟朵见状笑起来，旁边的三春一本正经的说道：“都说这有钱人每天都吃香的喝辣的，原来也不容易啊。”

“扑哧~”孟朵好悬没把嘴里的菜喷出来，再见三春无辜懵懂的表情，忍不住捂着肚子笑起来。

孟大也板不住笑着，骂三春是个贫嘴。

“大哥、二嫂一年到头辛苦，能逗你们一笑也是我的孝心了。”三春笑嘻嘻的回着，他是故意这样说，见到他们笑得开心越发高兴。

一家人说说笑笑吃了晚饭，孟朵麻利的收拾好桌子，又准备包饺子的材料。

孟大狠心买了一斤白面，准备包猪肉白菜馅的饺子。每年清明的时候，孟家也包饺子，不过都是高粱米面酸菜馅，里面没什么油水。

四丫看着孟朵把剁好的猪肉和焯过水的白菜兑在一起，又放了一匙黄黄的鸡油，小眼睛立即发亮，虽然肚子吃得饱饱的，可还是有食欲。

孟朵切了不少葱花放进去，加了少许的盐巴。都说淡了有招，咸了没辙，孟朵预备了大酱饮子，到时候可以加蒜蘸着吃。

农村人下酱，都先把上面一层液体舀出来，可以当盐用，俗称酱饮子。至于叫酱油的金贵调料，孟朵听陈府的厨娘提起过，听说做菜放一些颜色好看味道好吃。不过酱油的价钱贵，一般的人家见都没见过。