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想做个坏人也不容易，有心态却没机会，洛城待了几天，穷凶极恶的石虎特地在遭遇的位置逛几次，但都没有碰上运气。加上最近还有他事，就没再凑概率，收拾东西返程。艾丽卡、布鲁斯同行。
布鲁斯·王对开餐厅的事情很上心，他和石虎有一点相似的是：喜欢口味正宗的中餐。美国的中餐厅不少，但很多都在迎合西方人口味，更哭笑不得是，还衍生了伪中餐，如“左宗棠鸡”。
要说那左宗棠当年那么忙，哪有空烧鸡呀……石虎的心思也简单，或许纯正中餐在美国的市场不大，但优先为自己服务。他这一辈子就这么短暂，得优先考虑自己后，再去想别的风花雪月。
这一行人安顿下来后，石虎就开始和布鲁斯去考察场地。他是计划把原先酒店自营的咖啡厅关闭，外包出去——就像红皇后或酒店里的星巴克一样，并不属于酒店资产，都是外包的商铺。
这家被咔擦掉的咖啡厅，位置不错，面积也不小，大概三百来平米，一侧靠窗。装修需要改动的地方很少，考虑到中餐油污严重的问题，得在厨房方面多下点功夫……总的算起来，石¤≤，虎计划投资80万。
相对于它的面积，八十万的投资算是比较多的。美国的中餐厅虽然多，但多数都无法与高档、精美等词联系起来，搞得让外国人想到中餐厅，印象多是“脏乱差”。石虎决心去做一家高规格的。
如果资金不够，石虎还可以继续掏腰包。而对于加盟的性质，石虎允许对方参股10％－20％左右。布鲁斯看到石虎的决心，决定推荐最好的门生，甚至他已经退出江湖的父亲，也想来指导一二。
计划、资金都到位后，“隔壁老王”就正式入驻马克西姆酒店。趁着酒店装修的空闲，它们也得抓紧，但无需大动工，意味着它可以在一个月内装修完毕。不用太久，石虎就能常换口味。
除了餐厅的事情，艾丽卡也在赌城开始新生活。
谈到艾丽卡，她的人生并不是太顺利，小时父母离异，家庭乌烟瘴气，父亲曾经是放高利贷和开地下赌场的，环境让她性格孤僻，所以朋友不多，内心戒备，在洛城还差点把光头陈爆头。
她表面虽然坚强，但石虎看出她对未来茫然，因此打算有空就照顾着点。搬到拉斯维加斯后，石虎带她去自己所在的公寓区找房子，那里治安环境都好，设施高档，对单身女性来说很安全。
“房子还配有停车位，就是费用稍高，一千五一个月。”石虎把钥匙抛给她，“不过公司有住房补助。”
“位置和距离决定价格，可以接受。”艾丽卡满意。
“是的，从这里去酒店，步行三五分钟。”石虎象征性的参观一下，然后指指对面：“我就住那边，有什么需要帮忙的，可以叫我。但估计……我一个月也不住几次，还是电话联系吧。”
艾丽卡蹙眉：“那你还租下来？”
石虎笑着解释：“放东西，有些东西放酒店，容易遗失。”
艾丽卡皱眉头，她想不通，但看石虎光站着，社交习惯让她处理：“想喝点什么？咖啡还是茶？”
石虎摇头：“不用啦，我还有别的事，就是来看看有什么忙可以帮的。噢对，明天开始上班，因为酒店装修，也没有什么固定的地点，就在家里上吧。你可以熟悉一下酒店的结构，部门等。”
艾丽卡说：“能给我份财务报表吗？最近几年的，我想更全面的了解工作。”
“没问题，明天我去帮你要，他们有电子版的。”石虎点头，临走前忽然从包里掏出一叠钱来：“抱歉，我暂时还不是酒店的股东，工资的问题先用个人资金结算，你的试用期一个月，工资六千。”
“这么高？”艾丽卡意外。
“董事长助理的标准，我要的是能替我干活的助手。转正后加工资，当然如果你无法胜任，我会考虑调你到其它岗位。”石虎也算是把话说清楚。但艾丽卡名校毕业，各方面成绩出众，应该不差。
“我知道该如何去做。”艾丽卡有自信。
“好的，你也可以多熟悉周围赌场的环境，或许能得到点帮助，我们下次再见吧。”石虎说完，告辞。
