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各位小天使周末愉快呦~晚上和同学出去聚餐拉~
美食小贴士：做葱爆的时候，最好只用葱白，绿色的部位味道会太淡。
第37章 037.海鲜虾酱
比赛分为上下两个部分。
上半场，所有的参赛选手品尝组委会安排的食物，在纸上写出用到的食材和调味料；下半场，需要参赛选手品尝十种不同的食物，排出优良中差的等级来。
看到题目的那一个，白司琛放松了不少。凭他对顾诚奕的了解，这种题目根本不在话下。顾诚奕敏锐的味觉，不要说是食材了，就算是用到的具体份量他都能够记得清清楚楚。
“师父，这次师兄赢定了。”白司琛挑了一下眉毛，对身边的郭振霖说道。
郭振霖不以为然的摇摇头，“那可不一定，还是看具体的题目是什么吧。”
来参加比赛的都是高手，在不知道对手能力的情况下，郭振霖不敢妄下判断。
主持人朝工作人员使了个颜色，只见四五个“小黄人”扛着一只巨大的黑坛子从后台走进来。
那只黑坛子像极了平常在家里腌咸菜的坛子，只不过要大上好几圈。几乎所有人的眼光都盯着封口的红盖子，猜测里面装得是什么东西。
“这次的题目，我们准备的是一种酱料。”主持人一边说，一边转过身对着主席台朝大家介绍，“这酱料，是由弗兰克特地为我们大赛专门准备的，据说可是从不外传的秘制酱料哦~”
听到秘制酱料的时候，郭振霖眉头一皱。一双眼睛死死地盯着红盖子，希望里面装的酱料不是他所猜测的那一种。
郭氏菜系有数十种秘制酱料。店里员工知道的，不过都是利用不同比例、相同材料调制出来的。但是郭振霖手里那本从不外传的册子里，记载着十几种不为外人所知的酱料配方，就连平时做菜都很少用到。
打开盖子的那一刻，看台上所有人都好奇地站了起来。里面淡紫色的颜色看着像是用水浸泡了许久的紫甘蓝，距离太远，白司琛闻不到是什么味道，只能看到里面放着不少的虾米和各类海鲜。
“不孝子！竟然用家传的酱料当题目！”
郭振霖狠狠地拍了一把自己的大腿，愤恨地语气恨不得将郭楠的腿打断。他死死地盯着眉开眼笑的郭楠，如果不是当着几万人的面，他肯定会跑过去给他两个耳刮子。
黑色坛子里装得是一种海鲜酱，利用六月从渤海捕捞的虾子为主要原料，放入多种未长成的鱼苗、蟹苗配合腌渍出来的。因为食材都还为长成，不能用来做菜，但是用来制作酱料却十分鲜美。
“不会吧？郭楠不至于这么大胆吧？”大师傅有些怀疑，毕竟在他印象里，郭楠还是个尊师重道的好孩子、红到发紫的大明星。
郭振霖忿忿地合上了折扇，长叹了一口气“真是败家！用还没腌好的酱料来比赛，也不怕砸了我们老郭家的招牌！”
原来，这种海鲜酱要真正入菜必须要在坛子里腌渍至少半年的时间。等坛子里紫色慢慢褪去之后，酱料会变成深褐色。那个时候才是海鲜酱味道最好吃的时候。
台上的工作人员，小心翼翼地用勺子将里面的酱汁盛出来，放在旁边一个不透明的罐子里。一大坛子酱料只能撇出来大约两升的酱汁，看着前来参赛的一百多人，组委会似乎已经做好了准备。
将所有的酱汁放入一只巨大的容器中，随后倒入了整整一大桶的矿泉水。这样虽然是淡了一点，所有的参赛选手都能够有一小杯的酱汁。据说，这还是郭楠出的“好主意”。
看着郭家的秘制酱料被郭楠这么糟蹋，郭振霖心疼地转过头，直到那些人将酱料几乎勾兑成透明的，郭振霖长叹了一口气眼眶有些湿润。
