酱油 (第1/2页)
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红瑞酱油厂原本在原昭还算是发展得不错, 虽然产量和其他大厂还没法比，但这十几年下来也将自己的销售版图扩大到了原昭和附近区域，在省城也能见到它的身影。
叶琪原本是想下一步就规划出省战略, 却没想到在这关头被人盯上了。
“一家国外资本控股的巨头公司，专门生产各种厨房调料用品, 和我接触，说想要收购红瑞酱油厂。”
叶夭迷惑：“那不是很好吗？”
很多小公司小品牌, 终极目标就是想被大公司收购。被收购后, 可以借助大公司的资源迅速扩张, 创始人也能立刻财富自由。
叶琪苦笑：“如果是良性的收购那倒也还好。可是那家集团, 名声非常的不好。一些小品牌被它收购后，很快的销声匿迹了。与其说他是收购，不如说是用这种方式来打击市场竞品, 达到自己一家独大的目的。”
“而且，他们给我的收购条件，并不是很好。他们只是想要我手中的甜酱油秘方，但对这个品牌的后续发展和我们现有的员工并没有做出承诺。”
甜酱油就是原昭酱油厂的独有产品，是叶琪的父母做了几十年酱油后研制出来的。她也是凭借这个秘方, 才能将酱油厂扩张到现在这样的规模。那家集团给她的收购条件其实很不错, 如果她答应的话，完全可以让自己的私有财产翻上将近十倍。但她知道, 红瑞酱油的这个牌子却会在市场上消失, 跟随了她很久的这些老员工也会很快就失业。
现在这个状况，一些上了年纪的老员工, 要再找个工作可不太容易。
而且, 她也舍不得这个牌子。
“所以你拒绝了他们？”
叶琪苦涩的点点头：“然后, 他们就开始在各个渠道围追堵截我们。他们家大业大, 旗下很多品牌，对于渠道有着极大的控制权。从前几个月开始，一些渠道商开始不和我们续签合同，还有一些还在合同期之内的，甚至都单方面撕毁合同，宁可违约。本来我们在南云的市场占有率正在稳步的上升，被他们这么一搞，现在只有两三家超市还愿意让我们进驻。”
所以他们现在的情况就是，生产好的酱油只能在厂房里堆着，没有渠道，就卖不出去。毕竟对于这样的生活用品来说，只有商超才是王道，开个网店只是杯水车薪。
叶琪把目前的困境对叶夭和盘托出。
叶夭沉吟了一下：“其实我这次过来找你，并不是为了叙旧。而是要找你来谈一笔生意。如果能够谈成，你现在遇到的问题有很大的可能能得到解决。”
叶琪的眼睛亮了起来。自从少女时代见识过叶夭的能力之后，她对她就有了一种盲目的信任，即使是在这样的商业领域。
“不过，”叶夭话锋一转：“在那之前，我要先看过你现在产的酱油品质如何。”
如果产品不行，那她也不会贸然的赔上自己夜宵摊和珍玉楼的信誉，顶多给她介绍一个渠道让她自己去谈。
“那是自然。”叶琪欣喜的点头：“我现在就带你们去看看？”
等待了这么久终于可以看到转机，她连一秒钟都不想浪费。红瑞酱油厂的酱园晒场就在办公楼的楼下不远，叶琪带着叶夭和杜望直奔晒场而去。
杜望是第一次见到酱园的晒场，在一片空旷的场地里，一排一排大大的瓮缸整齐的摆放在一起，每一个瓮缸上面都用尖尖的簸箕蒙上灰色的油纸盖着，边缘箍得紧紧的。从头看到尾，蔚为壮观。
“我们生产的是真正的酿造酱油。”叶琪骄傲的向两人介绍：“红瑞酱油最大的一个优势就是每一瓶都是手工酿造，绝不做配制和勾兑酱油。而且我们只做高盐稀态发酵酱油。”
“这个有什么区别吗？”叶夭还好，杜望完全不懂这其中的弯弯道道，有点迷糊的问。
叶琪说到自己的工作，神采飞扬。她并不是那种第一眼看了就让人觉得好看的女人，但此刻，她的脸上和眼里都放着光，看上去美极了。
据她介绍，市面上的量产酱油，绝大多数并不是酿造，而是用酿造酱油的原汁勾兑而成。因为酿造酱油的产量太低，完全满足不了现在人们的高需求。而酿造酱油里，又分为低盐固态发酵酱油和高盐稀态发酵酱油。
“不用知道这些原理，你们只要知道，前者的发酵时间又快又短，大概二十多天就可以出成品，但味道会欠佳一点。而后者，是传统酱油的做法，讲究的是日晒夜露，发酵时间需要用到三到六个月。时间长了，味道会更浓郁，吃起来自然口感更好。”
叶夭点点头，酿酱油她也不在行，但之前曾经见过，略懂一点。
“但这个是优势也是劣势。”她一针见血的指出问题所在。
叶琪楞了一下，随即苦笑，很不情愿但不得不承认这一点：“......是。酿造周期长、产量低，而且因为这些前期成本的加大，所以价格会更高，不然完全回不了本。”
叶夭继续无情的指出来：“如果不是一个已经做起了口碑的牌子，或者是有资本来推广它，那会更难。”
“哎......”叶琪被说到了心里，看她如同看知己：“所以我做了十几年才把它做到现在这样的规模。如果它被收购然后消失，真的会很不甘心！”
叶夭没有回她，她摸了摸离自己最近的一个瓮缸：“可以尝尝吗？”
“当然。这一批应该也差不多了。”
叶琪把瓮缸打开，用旁边的小勺子舀了一点上来，是浓稠的液态，颜色非常深邃。
开缸的那一刻，一股浓郁的酱油味道和发酵的豆香味从缸中散发出来，对气味比较敏感的杜望不由得皱了一下鼻子。
“刚开的时候气味会比较浓一点。”叶琪笑着解释。
叶夭用手指蘸了一点，杜望也有样学样，然后伸到嘴巴中尝味儿。
刚入口的时候自然尝到的是咸味儿，但大概两三秒后，豆子的香味就开始返了上来，味道也变得醇和了起来还带了丝丝的甜味儿，好似刚刚的重口只是个幻觉。
“是这个味道。”叶夭很满意：“好像比我几十年前尝到你爸酿的，味道还要更好一点？”
“我后来改了一下配方。”叶琪有点得意，一下子像是回到了十几年前的小姑娘，在长辈面前忍不住炫耀：“我为了搞清楚这些配方的科学原理，后来去考了生物系，专门学了发酵。”
叶夭发自内心的夸赞：“厉害！”
“行，是我想要的酱油。”确认完品质之后，她立刻下单：“我先定一批，然后我们可以回去商量一下方案。”
