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这么做主要是为了散掉水芹里的苦味。
但也不能焯太久。
大概在心里默数十下后，柳金枝再度用铁笊篱把水芹捞了起来，反扣在菜板上，用菜刀切段，赶入一只干净碗中备用。
阿芹找出来的调料都是新鲜的，就算隔了稍远一点的距离，都能闻到麻袋里头传来的阵阵香味儿。
柳金枝拿着一只小碗，称出适量的茴香和芝麻，将它俩混合放入石臼之中。
毕竟碧涧羹是一道素羹，如果不加其他调料增香，喝在嘴里就会显得淡淡的，好似喝了草汁。
而茴香和芝麻在碾碎之后，都会出现一种醇厚又令人回味无穷的香味儿。
混在羹中，能最大程度地激发食物原本的香气。
柳金枝就很喜欢这种味道，因此在整个碾碎过程中显得颇为享受。
待到石臼底部只剩下了粉末，她将之倒出来，再加入些许盐进行混合，最后与切段放好的水芹进行搅拌，淋上足量的苦酒，也就是醋，腌上半个时辰。
在这个过程当中，柳金枝叫林勤以给男人上几个免费小菜为理由，趁机偷看了一下男人写在诗集封面上的名字。
孟左辅。
一瞬间，柳金枝觉得这名字有点耳熟。
但她对文学界实在太不了解，哪怕觉得耳熟，也愣是没想起来半点。
只好略作惭愧的把名字记下来，打算改天去问问柳霄，或者傅霁景也行。
水芹腌好之后，就到了最后的煮羹阶段。
柳金枝把水芹再一次放入清水中煮沸，保持汤色清澈，起锅前又淋了少许苦酒提鲜。
等到她把锅内水芹尽数倒入一只薄胎素胚的瓷碗中时，成品越发显得色如碧涧，汤色如雨后碧波，清澈见底。
细细地去闻，还能嗅到酸香之中，带有芝麻与茴香混合在一起的醇厚香气。
柳金枝一笑，把东西递给王忠勇，道：“给那人端上去。”
王忠勇点头。
柳金枝、阿芹两人就凑在膳房后头观察男人的表情。
男人在对王忠勇道过谢后，取过陶瓷汤匙，舀起一勺，吹了吹气，细抿一口。
尔后，眼前一亮，又快快地吃了几口，笑着低语道：“这羹做的入味儿，所谓‘既清且馨’，就是如此了。”
话毕，就埋头苦吃，直至羹稀见底，他才抬起头来，重重舒了一口气。
“小二，敢问可有笔墨么？”
王忠勇一时迟疑。
柳金枝示意了一下林勤。
林勤赶忙抢上前递上了一支上好的羊毫笔，又端着砚台供男人沾墨。
男人执笔蘸饱墨汁，站在饭馆里的一面白墙前停顿片刻，尔后挥毫写下：
“青精饭熟思留客，碧涧芹香可献君。”
“睡起茶瓯风两腋，功名何啻等池云。”
尔后以一手狂
放草书写下落款——孟义。
孟义，字左辅。
刹那间，柳金枝脑子里电光火石般闪过一点灵光。
她想起来了。
这个孟义正是大宋前任宰相！
第42章
借着孟义的东风，饭馆的名声在汴京更上一层楼。
前来瞻仰孟义笔墨的书生源源不断。
看累了，再点一碗孟义吃过的碧涧羹。
以至于碧涧羹在饭馆的销量直线上升。
就连不会做碧涧羹的阿芹，在庞大的订单量下，都被逼得学会了。
这恐怖的明星效应。
柳金枝感叹。
不过她也疑惑。
因为借着这些瞻仰学生们的交谈，她得知了孟义的生平事迹。
寒门出身，天赋异禀，位居丞相，却清高自持，不为官场折腰，于是四十五岁之后，毅然辞官归隐。
哪怕有很多人仰慕孟义的才华和操行，想要拜访，也始终找不到孟义的居所。
而为了避开众人，孟义也始终低调。
这种做法让孟义变得更加神秘，却也更令学子们心生向往。
就像在追逐一个永远看不见的偶像一样。
